LA TOUR DES SAVEURS
3 ALLEE DE LEVANT
69890  La Tour-de-Salvagny

90 € par personne - Ce tarif comprend , le repas, les boissons et le service

APERITIF : 10 pièces variées par personne
    Bolinette de savarin à la ricotta
    Mousse de canard sur pain d’épices
    Tartelette de saumon frais en tartare
    Macaron aux poires et roquefort
    Cassolette d’agrumes aux crevettes
    Cuillère chinoise de dinde au curry coco
    Tartare de St Jacques et mangue
    Tartelette de crème de petit pois et magret fumé
    Mini tacos de canard façon wok
    Navettes variées
    Cassolette de rouget et tapenade de courgette
    Mini cakes salés
    Mini brioches garnies
    Mini triangles au saumon fumé

TABLEAU DE VERRINES
    Méli-mélo de courgette, tapenade de poivrons et chèvre
    Tiramisu d’écrevisses
    Tartare de tomate et guacamole , crumble au thym
    Pana cotta de crustacé au crabe

PYRAMIDE DE BROCHETTES VARIEES
    Saumon fumé et ananas
    Viande de grison et mozzarella
    Magret de canard fumé et figue
    Crevette et mangue

ARDOISE DE SUSHI
    Assortiment de sushi : saumon, crevette, avocat, concombre

PIECES CHAUDES
    Fri-fri de volaille sauce choron
    Beignets de crevette, sauce soja
    Acras de morue et coulis de tomate
    Lard chaud à la banane
    Grillés au fromage
    Brochettes de dinde marinées façon yakitori

ANIMATION CHAUDE AVEC NOTRE CUISINIER
    Poêlée de crevettes et St Jacques flambées à la crème de whisky
    Wok de canard au miel de sésame

ENTREE
Terrine de foie gras mi-cuit au naturel et sa compotée de figue
ou
Tartare de St Jacques, crevettes papillon et asperges à la crème de citron vert

PLAT CHAUD SERVI A TABLE
Filet de boeuf au jus de truffe
ou
Filet de daurade royale, jus d’étrilles et pain perdu aux écrevisses

LES FROMAGES
Buffet de fromages secs
ou
Fromage blanc à la crème

LE DESSERT
    Gâteau des mariés

CAFE
LES BOISSONS
    Apéritif : Marquise et jus de fruits
    Avec le repas : 1 bouteille pour 5 personnes, vin blanc Chablis, vin rouge Croze hermitage
    Eaux minérales : plates et gazeuses
    Avec le dessert : 1 bouteille de Champagne pour 6 personnes

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